Zamrozić gotowany wywar jako koncentrat
Zamrozić gotowany wywar - ale sprowadzić do koncentratu.
Z pewnością prawie wszyscy znają wskazówkę, aby ugotować duży garnek pysznego bulionu z kawałków warzyw, kości i skórki cebuli. Więc łodygi grzybów, miski marchewki, szyjka kwiatu pomidora itp. Może ścięgna wyrzuconego fileta z indyka itp. Sól i pieprz do smaku lub zupa z ziela (lubczyk).
Chodzi o to, że do wielu posiłków masz domowy bulion, który świetnie smakuje i nie zawiera wzmacniaczy smaku itp.
Ale w mojej zamrażarce nie byłoby miejsca na 30 filiżanek zupy. Tak więc bulion jest gotowany do koncentratu
Po prostu pozwól gotowanemu przesianemu bulionowi (tylko bulionowi bez gotowanych składników) zagotować, aż będzie tylko jedna trzecia płynu w garnku. Ten koncentrat jest teraz wypełniony tacą na kostki lodu i zamraża bulion. Po zamrożeniu możesz przenieść je do worków zamrażarki. Za każdym razem, gdy przepis wymaga kostki bulionowej, wyjmij kostkę koncentratu z lodówki. Kosztują prawie nic - oczywiście prąd i godziny pracy! - ponieważ składniki były faktycznie odpadami.
