Smażony sznycel z cukinii
Dziś ponownie propozycja dla członków gildii bezmięsnej:
Potrzebujemy około 3/4 funta świeżych cukinii na osobę.
Cukinie pokroić w plastry o grubości 1 cm. Przypraw te plasterki solą / pieprzem i ziołami prowansalskimi. Potem chleb jak sznycel wiedeński. Ważne jest, aby w ubitym jajku koniecznie pojawiła się trochę zmielonej śmietany. To sprawia, że panierka jest lekka i przestronna. (Nawiasem mówiąc, powinieneś to zrobić również ze Schnitzel!)
Sznycel z cukinii najlepiej wtedy upiec na smalcu maślanym. Jeśli nie masz masła, weź oliwę z oliwek z masłem. Jeśli chcesz, możesz zrobić lekką remoulade - lub posyp sznycel sokiem z cytryny.
Pasuje do świeżej sałatki i szklanki dobrze schłodzonego Rheinrieslinga!
