Marsz Gaisburger - naprawdę dobry gulasz
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 30 minut
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Gaisburger March to klasyk kuchni szwabskiej.
Ilości mogą się różnić.
Składniki dla 4 osób:
- 1 funt wołowiny (pierś wołowa lub gotowana wołowina lub inne mięso zupy)
- 1/2 funta gotowanych i obranych ziemniaków
- 1/2 funta spaetzle
- 1 funt kolorowych warzyw (marchewka / seler / por / kalafior / fasola) możesz tu zróżnicować według własnego gustu!
- co najmniej 1 garść pietruszki / szczypiorku
- około 2 l dobrego bulionu wołowego
przygotowanie
- Pokrój mięso w małe kostki i usmaż je wszystkie w około 3 l wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż będą twarde.
- w przybliżeniu 1/2 godziny przed dodaniem również pokrojonych w kostkę warzyw, spaetzle i ziemniaków.
- Dodaj posiekane zioła przed podaniem.
PS: Marsz Gaisburger powstał na podstawie wydarzenia historycznego. W tym czasie krewni sami musieli wyżywić swoich uwięzionych członków rodziny. Ale jedzenie mogło trafić do więzienia tylko na jednym statku. Zaradne gospodynie ze Szwabii zrobiły cnotę z konieczności i włożyły do garnka mięso, ziemniaki, salę spa i warzywa.
