Czekoladowy tort ser
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Ten kremowy sernik czekoladowy nie jest przeznaczony dla osób o obniżonej kaloryczności!
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 200 ml soku pomarańczowego
- 200 ml oleju
- 3 łyżki kakao
- 300 g mąki
- 1 paczka sody oczyszczonej
przygotowanie
- Nasmaruj patelnię i rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Wymieszaj jajka i cukier w misce, aż mieszanina będzie kremowa i będzie wyglądać dwa razy więcej.
- Następnie powoli mieszaj olej i sok pomarańczowy na małą skalę (mikser ręczny).
- Wymieszaj kakao, mąkę i proszek do pieczenia i krótko zamieszaj.
- Wlać ciasto do tortownicy i piec na drugim ruszcie w piekarniku przez około 50 minut.
- Po 20 minutach przykryj folią aluminiową, aby powierzchnia nie stała się zbyt ciemna lub się poparzyła. (Pręty próbkę)
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
- Po schłodzeniu poluzuj krawędź formy sprężynowej, pokrój ciasto poziomo i umieść dolną część na talerzu. Górna część jest umieszczona na odpowiedniej podstawie.
Przygotowanie nadzienia:
- Najpierw namocz 12 arkuszy żelatyny w zimnej wodzie.
- Teraz 200 g ciemnej czekolady rozbija się na kawałki i rozpuszcza w 1/4 l mleka.
- Rozpuścić dobrze wyrażoną żelatynę w mleku czekoladowym.
- Przez krótki czas mieszaj 500 g twarogu ze 100 g cukru i wmieszaj kilka łyżek tej mieszanki do mleka czekoladowego, a następnie mieszaj mleko czekoladowe do twarogu.
- Ochłodzić mieszankę twarogu czekoladowego w zimnej łaźni wodnej aż do momentu tuż przed żelowaniem.
- Ubij 600 g śmietany i umieść pod mieszanką twarogu czekoladowego.
zakończenie:
- Posmaruj spód dna ciasta ok. 200 g kremu nugatowego z orzechów, nałóż pierścień ciasta na wierzch i nałóż krem z twarogu czekoladowego na wierzch.
- Pozostaw do odstania w lodówce na około 1 godzinę, a następnie umieść wierzch ciasta na torcie.
- Dobrze schłodzić ciasto przez co najmniej 2 godziny i posypać cukrem pudrem.
- Albo tak jak ja: mam ciasto z 200 ml bitej śmietany i posypane kruchego orzecha laskowego posypane.
Bez czasu chłodzenia to ciasto zajmuje około 1 godziny i 10 minut.
