Gulasz z purpurowej fasoli z Kasslerem
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Sadzimy fioletową fasolę w ogrodzie (zwaną także „Feuerbohne”). Kiedy strąki dojrzeją, zmielimy ziarna i pozostawimy do wyschnięcia.
składniki
- 250-300 g fioletowej fasoli
- 3-4 ziemniaki
- Kawałek Kasslera (grzebień lub bez kości)
- Brzozy / niektóre marchewki
- 1 liść laurowy / 2-3 ziarna pieprzu
- Cebula i prawdopodobnie ząbki czosnku
- Sól do ziemniaków i fasoli
przygotowanie
Dzień wcześniej gotujemy kasslera z dużą ilością zieleni, liści laurowych i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz zrobić 2-3 ząbki czosnku. Bez dodatku soli!
Opłucz fasolkę zimną wodą i moczyć w dużej ilości wody przez noc. Następnego dnia fasolę gotuje się z niewielką ilością soli i moczącej wody w szybkowarze przez około 30 minut. W tym samym czasie gotujemy kawałki ziemniaków w dodatkowej doniczce. Podgrzewamy zapiekankę i dodajemy ją do fasoli i kawałków ziemniaka. Kassler kroimy w małe kostki. daję ci to.
Gulasz wystarcza na 2 dni. Kto chce skosztować cukru i octu. Pozostawimy to na bezużyteczne kalorie. Kto chce diety opartej na czystych białkach, nie zostawia ziemniaków. Im częściej gulasz jest gotowany, tym lepiej smakuje.
