Wentylator Gan z ryżem
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 30 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
Tradycyjne danie z ryżu Uygur? Fan Gan? W połączeniu z wołowiną i warzywami jest niezwykle popularny wśród Ujgurów i Kirgisów i oferuje niesamowity, niepowtarzalny smak. Przepis na? Gan Fan? przywiózł Ujgurów do Kirgistanu, a następnie dodał inne warzywa - rzodkiewkę i kapustę chińską. Pomimo różnorodności składników daniem z ryżu jest? Gan Fan? niezbyt drogie. Wołowinę w naczyniu można łatwo zastąpić owczym mięsem. Korzystanie z sosu sojowego w Gan Fan jest bardzo ważne, ponieważ jeśli dasz się duszić w sosie wystarczająco długo, będzie znacznie miększy. Ponadto danie nie potrzebuje soli, ponieważ sos sojowy nadaje smakowi słoną nutę.
składniki
- 2 torby do gotowania ryżu
- 400 g wołowiny
- 2 kawałki cebuli
- 2 szt. Papryki (duża)
- 2 szt. Marchewki
- 6 palców czosnku
- 250 g rzodkiewki
- 5-6 paluszków selera
- 100 ml sosu sojowego
- Woda (w celu rozcieńczenia sosu sojowego)
- Papryka, papryka w proszku do smaku
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- 3-4 łyżki oleju (do smażenia)
- Nasiona granatu (możesz ozdobić i podać)
przygotowanie
- Pokrój wołowinę na kwadratowe kawałki średniej wielkości. Do duszenia użyłem chudej pieczonej wołowiny.
- Następnie usmaż kawałki mięsa z olejem na patelni. Następnie dodaj sos sojowy i zmniejsz ciepło.
- W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie, półpierścienie. Sześć ząbków czosnku najlepiej zmiażdżyć za pomocą prasy. Dodaj do mięsa cebulę i ząbki czosnku i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.
- Raz po raz, gdy objętość sosu maleje, można do niego dodać wodę. Więc mięso zawsze pozostaje wilgotne podczas duszenia, a sos nie jest zbyt słony! Nie zapomnij częściej mieszać!
- Umyj paprykę, połowę, rdzeń i pokrój w cienkie paski. Umyj, obierz i połówki marchewki, tak jak papryka pokrojona w cienkie paski. Umyj seler, obierz ze skórki i wolny od litych włókien. Z perspektywy czasu pokrój pałeczki selera na kawałki. Pokrojone warzywa należy dodawać jeden po drugim na patelnię i gotować na parze. Najpierw dodaje się marchewkę, następnie paski pieprzu, a na koniec dodaje się kawałki selera. Paruj wszystko razem i dopraw pieprzem, papryką i kurkumą.
- Na koniec obierz rzodkiew za pomocą obieraczki do warzyw i zetrzyj ją z grubsza, a następnie dodaj do żywności.
- Niech dusi się przez około 1,5 godziny z przykrywką, często mieszając i dodając odrobinę wody.
- Podawaj dobrze przyprawioną wołowinę i warzywa z gotowanym ryżem. Jeśli lubisz nasiona granatu, możesz je również rozdawać i podawać!
Życzę dobrego apetytu!
