Kiełkowanie nasion chia
Nasiona Chia są zdrowe. Mówi się, że wykiełkowane nasiona są jeszcze zdrowsze i łatwiejsze do strawienia. Próbowałem w urządzeniu do kiełkowania w małej kuchni.
Oto jak postępuję:
1. Jako urządzenie do kiełkowania używam dwóch szklanych misek o prostej krawędzi, które można dobrze układać w stosy.
2. Na dnie szklanej miseczki kładę kawałek „maty świeżości”, która daje go na schowek na warzywa w lodówce, co poprawia cyrkulację powietrza i zapobiega rozwojowi pleśni. (Wytnąłem dwa pasujące kręgi)
3. Potem jest dwuwarstwowa krepa kuchenna, którą dobrze zwilżam pod bieżącą wodą.
4. Rozłóż łyżeczkę nasion chia na wierzchu, połóż drugą szklaną miskę lub szklane naczynie na wierzchu i pozwól mu pęcznieć.
5. Rano i wieczorem ostrożnie płuczę nasiona. W tym celu wkładam krepę kuchenną z nasionami do sita i ostrożnie przepuszczam świeżą wodę z kranu. Spuścić nadmiar wody przez sitko i włożyć z powrotem do szklanej miski. Jeśli na dnie miski zbierze się więcej wody, można ją spuścić przez przechylenie. Nie może być spleśniały.
6. Nasiona chia kiełkują już po dwóch dniach, smakują jak lucerna, ale niezbyt intensywnie. W drugiej misce uprawiam rukolę lub rzeżuchę. Smakuje pysznie na maśle lub pieczywie serowym.
