Zapiekana ryba zapiekana z parzoną skórką serową
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Przepis, który ostatnio wypróbowałem i byłam całkowicie podekscytowana, jakie to pyszne. Po prostu łow w inny sposób. Potrzebujesz:
składniki
- Filet rybny, jeden na osobę lub mniej lub bardziej zależnie od głodu (łosoś, karmazyn, gładzica lub nawet smażone resztki z poprzedniego dnia)
- Warzywa (co masz w lodówce: grzyby, papryka, cebula itp.)
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 100 ml mleka
- Ser do pieczenia
- 1-2 łyżki bułki tartej
- herb masło
- Przyprawy: sól, pieprz, ewentualnie sok z cytryny, pieprz chayenne
przygotowanie
- Podsmaż warzywa na maśle ziołowym, dodaj odrobinę wody i lekko gotuj na parze.
- Zrobić masło, mąkę i mleko w sos beszamelowy (rozgrzać masło z mąką w rondlu z mocnym mieszaniem, następnie dodać mleko i doprowadzić do wrzenia, aż powstanie gęsty sos).
- Dopraw sos sos beszamelowy przyprawami.
- Umieść warzywa w naczyniu żaroodpornym, połóż lekko osolony i pieprzony filet z ryby (lub dzień wcześniej) na warzywach, przykryj sos beszamelowy (tak, aby ryba była całkowicie przykryta) i przykryj serem i bułką tartą.
- 45 minut przy 200 stopniach konwekcji w piekarniku i gotowe. Smakuje świetnie.
Menen sosu jest przeznaczony na 2 duże filety. W zależności od ilości ryb należy dostosować ilość sosu.
wskazówka
Oczywiście najlepiej smakuje ze świeżym filetem rybnym. W moim przypadku była to kamizelka Viktoriabarsch na łóżku z cebuli, grzybów i czerwonej papryki.
