Faszerowana zapiekanka z jarmużu

To przepis na bardzo smaczną, kiedyś nieco inną zapiekankę z kapustą włoską, którą zawsze lubię przygotowywać i którą wszystkim polecam.

składniki

(4 porcje)

750 g gotowanych ziemniaków
1 kapusta włoska
sól
2 cebule
2 ząbki czosnku
około 2 łyżek masła
500 g mięsa mielonego (zmieszanego z wieprzowiną lub zmieszanego według uznania)
2 jajka
trochę masła na pleśń
Sól, pieprz, kminek, papryka w proszku
Pokrętła z masłem

Ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej.
Z jarmużu najpierw usuwasz zewnętrzne liście, a następnie bierzesz tyle liści, ile potrzebujesz, aby ułożyć naczynie o kształcie sprężynującym lub zapiekankę. Śruty są wycięte nieco w najgrubszym miejscu. Następnie umieść liście w porcjach na około 1 minutę we wrzącej osolonej wodzie, a następnie natychmiast je schłodź, aby lepiej zachować kolor i witaminy.
Teraz kształt jest posmarowany masłem i wyłożony blanszowaną kapustą włoską, aby zakryły dno i przetrwały u góry (patrz zdjęcie 1 + 2).
Resztę kapusty włoskiej kroi się na małe paski w cienkie paski, cebulę i czosnek i gotuje na parze z odrobiną masła na patelni, doprawia solą, pieprzem, kminkiem i pieprzem, a następnie pozostawia do ostygnięcia.
W międzyczasie ugotowane, obrane ziemniaki kroi się w drobną kostkę i dobrze miesza z mielonym mięsem i jajkami, a następnie doprawia solą, pieprzem, kminkiem i papryką i miesza z ochłodzoną mieszanką wieprzowiny włoskiej.
Rozłóż tę masę równomiernie na liściach kapusty włoskiej w formie, wygładź powierzchnię i zakryj wystające końce liści, aby nadzienie było całkowicie zakryte. Następnie rozłóż na nim trochę płatków masła i włóż formę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Po około 60 minutach pieczenia zapiekanka jest wtedy gotowa do spożycia.

Można go następnie pokroić na kawałki, takie jak ciasto, a sos pomidorowy lub beszamelowy bardzo dobrze do niego pasuje.

Życzę miłego apetytu!