Ile kofeiny robi kawa i spółka.
Mała kofeina ABC
Kto zadał pytanie „Kawa z mlekiem lub cukrem?” z lapidarium „Dziękuję, tylko z kubkiem!” odpowiedział, że jest jednym z 16,6 procent niemieckich osób pijących kawę, które piją czystą kawę *. Nawiasem mówiąc, eksperci od kawy nazywają to obowiązkiem wypicia pierwszej filiżanki nowej kawy bez żadnych dodatków. Tylko wtedy prawdziwy smak można właściwie ocenić. Całkowicie niezależny od jakiego rodzaju przyjemności? Wspólna cecha łączy wszystkich pijących kawę: doceniają pobudzające działanie kofeiny zawartej w kawie. Ignorujemy 4,59 miliona Niemców, którzy kupili mniej lub więcej kawy bezkofeinowej w 2014 roku. W końcu chodzi o kofeinę i jej działanie.
Kofeina naukowo rozważona
Kofeina (także Kofeina, Tein lub Thein) należy do grupy substancji ksantyny słuchać alkaloid, To jest stymulujące substancja psychotropowaktóry jest zawarty głównie w luksusowych produktach spożywczych, takich jak kawa, herbata, cola, guarana, napoje energetyczne i kolega. Niski poziom kofeiny jest również wykrywalny w kakao i czekoladzie. Czysta kofeina występuje w postaci gorzkiego, krystalicznego proszku o białym odcieniu. Struktura chemiczna została utworzona w 1875 r. Przez Ludwig Medicus o nieporęcznej nazwie 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.
Kofeina kontra Tein
Kofeina zawarta w zielonej i czarnej herbacie jest potocznie nazywana Tein. Naukowo jest to ta sama substancja. Różnica polega na uwalnianiu kofeiny w organizmie ludzkim. Kofeina zawarta w kawie jest już wchłaniana w żołądku i działa odpowiednio szybko. Jednak kofeina z herbaty jest uwalniana tylko w jelicie. W rezultacie stymulujący efekt herbaty spowalnia, ale trwa dłużej.
Efekt kofeiny
Szerokie spektrum działania kofeiny obejmuje takie objawy, jak stymulacja ośrodkowego układu nerwowego, przyspieszenie akcji serca, zwiększenie aktywności jelit, rozszerzenie naczyń krwionośnych lub zwężenie i wiele innych. Oprócz tego, w zależności od przemocy jako przyjemnych lub nieprzyjemnych skutków ubocznych, przede wszystkim efekt stymulujący docenia osoby pijące kawę. Kofeina działa stymulująco na psychikę, koncentrację i jazdę w małych dawkach. Jednocześnie eliminuje oznaki zmęczenia. Według najnowszych badań umiarkowane spożycie kawy powinno nawet poprawić pamięć długoterminową.
Kofeina jako lek?
Pierwsza filiżanka kawy rano jest uważana przez wielu za „kluczyk zapłonu” na początek dnia. Bez kofeiny dobry początek jest często trudny. Jest to absolutnie typowe zjawisko dla zwykłych osób pijących kawę. Ciało i psychika szybko rozwijają przyzwyczajenie do stymulującego efektu i tak naprawdę nie robią tego bez niego. Przy nagłym zaprzestaniu regularnego przyjmowania kofeiny mogą wystąpić objawy odstawienia w postaci bólu głowy, utraty energii, zmęczenia, senności w nastroju depresyjnym i objawów grypopodobnych. Zwykle trwają od dwóch do dziewięciu dni.
Oto stosunkowo duże skrzyżowanie kofeiny i innych typowych substancji uzależniających. Ciężkie uzależnienie od kofeiny jest uważane w kręgach zawodowych za uzależnienie od kofeiny o którym mowa. Chociaż jest to najczęściej spożywana substancja na świecie o działaniu farmakologicznym, kofeina nie jest oficjalnie klasyfikowana jako substancja uzależniająca.
Kofeina w napojach? przegląd
Poniższy przegląd może pomóc w lepszym oszacowaniu własnego spożycia kofeiny. Ile nieszkodliwych i ile szkodliwych jest nie można uogólnić. Śmiertelna dawka dla osoby dorosłej wynosi około 10 gramów kofeiny. To około ilości zawartej w stu filiżankach kawy (wypitych jednocześnie!). Nawet zapaleni konsumenci są bezpieczni.
zawartość kofeiny
(wszystkie liczby są wartościami przybliżonymi)
| Filiżanka kawy (150 ml): | 40 do 120 mg |
| Espresso (30 ml): | 40 mg |
| Filiżanka czarnej lub zielonej herbaty: | 20 do 40 mg |
| Guarana (1 g suchej masy): | 40 do 90 mg |
| Filiżanka kakao: | 6 mg |
| Napój energetyczny (Red Bull 100 ml): | 32 mg |
| Mate Lemonade (Club Mate 100 ml): | 20 do 25 mg |
| Cola (100 ml): | 25 mg |
Już Paracelsus wiedział: „Sam tłum tworzy truciznę”. To zdanie ma zastosowanie do wszystkich, którzy nazywają siebie ciocią kawy lub wujkiem kawy. Więc: Podaj serce przyspieszone przez kofeinę? Co z własnym spożyciem kawy? Mam nadzieję, że ten artykuł był równie inspirujący jak filiżanka dobrej kawy. Cóż, weź to!
* Źródło: © Statista 2015 (de.statista.com)
