Mrożona herbata jako zimny ekstrakt oszczędza energię i czas
Teraz w ciepłym sezonie mrożona herbata stanowi przyjemne orzeźwienie. Zawsze denerwowałem się, że najpierw doprowadziłem wodę do wrzenia, a potem musiałem czekać tak długo w upale, aż herbata znów będzie zimna, aż spróbowałem następujących rzeczy (w ziołowej kuchni nazywa się to ekstrakt na zimno):
Wystarczy zawiesić herbatę (luźną lub w torebce) w zimnej wodzie. Aby woda nabrała smaku herbaty, wystarczy pozwolić jej dłużej trwać (co najmniej 10 minut, im dłużej, tym lepiej, nawet nie trzeba wyjmować torebki z herbatą) i dużo mieszać. Niektóre herbaty owocowe smakują jeszcze lepiej jako zimny ekstrakt.
Obecnie moja ulubiona mieszanka: czarna herbata, trawa cytrynowa, skórka cytryny, lukrecja i odrobina soku z cytryny.
