Karanteta, algierska potrawa narodowa
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 25 min.
Kilka dni temu zostaliśmy zaproszeni na obiad z algierskimi przyjaciółmi i była między innymi Karanteta. Zawsze jestem bardzo sceptycznie nastawiony do rzeczy, których nie wiem, ale podobało mi się to tak bardzo, że upiekłem je dzisiaj.
Zjadasz go z bagietką, sałatką, pastą harissa lub tak po prostu. Smak jest trudny do opisania, na przykład między jajecznicą i nie wiem :-). Przygotowanie jest bardzo proste.
składniki
- 500 g mąki z ciecierzycy
- 2 jajka
- 1 średnia szklanka oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka soli
- Harissa do smaku
- 2 l wody
- 1 łyżka kminku
przygotowanie
- Mieszaj składniki mikserem, aż powstanie pienista ciecz. Pozostaw wszystko na około 30 minut.
- Wlać na patelnię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
- Caranteta jest gotowa, gdy masa jest krępa i lekko zrumieniona.
Wskazówki
Możesz też wziąć połowę wszystkiego, jeśli chcesz najpierw przetestować.
Dobrze się zamraża i smakuje rozmrożony jak świeży.
