Burger o niskiej zawartości węglowodanów bez bułek
Hamburgery bez chleba? Spróbowałem i jestem naprawdę podekscytowany. Burger o niskiej zawartości węglowodanów bez bułek jest nie tylko zdrowszy i mniej kaloryczny, ale także smakuje naprawdę pysznie z różnymi alternatywnymi bułeczkami.
Bułki z białej mąki zawierają dużo węglowodanów i po jedzeniu czujesz się o wiele bardziej nasycony niż w przypadku wariantów bez chleba. Ponieważ istnieje wiele zdrowych produktów spożywczych, które dobrze trzymają razem inne składniki, oferujesz również różnorodność smakową w burgerach.
Wybór alternatyw dla bułek burgerowych:
- pomidory
- grzyby
- ananas
- bakłażan
- Słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki również zawierają węglowodany, ale nadal o około 30 g mniej (do 100 g) niż normalna bułka)
Próbowałem burgera z grzybami i plasterkami bakłażana. Zrobiłem 3 małe burgery z następujących składników i miałem kolejny pasztecik mięsny, który mój brat uwielbiał jeść.
Składniki (na 1-2 porcje)
- 300 g mielonej wołowiny
- 4 duże grzyby
- 1 bakłażan
- Małe opakowanie mozzarelli
- Plasterki piersi z indyka / piersi z kurczaka (kupiłem dodatkowe małe plasterki piersi z kurczaka, zobacz galerię zdjęć lub możesz też wziąć bekon)
- 1 awokado
- Sól, pieprz, sól czosnkowa
przygotowanie
- Wymieszaj mięso mielone w misce z przyprawami, zagniataj i uformuj małe burgery (w zależności od wielkości grzybów i bakłażana). Wstawić do lodówki na 10-15 minut.
- Pieczarki dokładnie umyj, dobrze wysusz i umieść w piekarniku w temperaturze 180 stopni na około 10 minut.
- Odetnij dwa plastry bakłażana grubości palca. (Jeśli chcesz więcej hamburgerów, możesz oczywiście również pokroić kilka plasterków.)
- Awokado mielimy lub przecieramy widelcem i doprawiamy do kremu z awokado. Kto lubi, może oczywiście jeszcze ser śmietankowy o. Ę. dodać. Pokrój mozzarellę.
- Teraz usmaż plastry bakłażana na patelni z odrobiną oleju roślinnego na złoty kolor. W międzyczasie grzyby powinny być gotowe i można je wyjąć z piekarnika. Spuścić bakłażany na papierze kuchennym.
- Następnie podsmaż burgery na patelni z odrobiną oleju roślinnego (z każdej strony około 5 minut). Połóż plastry mozzarelli na plackach, aby łatwo się stopiły.
- Teraz czas udowodnić burgerowi. Połóż placki z serem na pieczarkach lub plastry bakłażana. Połóż filet z piersi kurczaka na mięsie i nałóż na niego krem z awokado.
- Na koniec umieść drugi grzyb lub plasterek bakłażana na wierzchu i przymocuj burgera wykałaczką lub patyczkiem bambusowym.
Zjadłem hamburgery rękami? Jeśli chcesz trochę mniej bałaganu, możesz jeść nożem i widelcem, ale dla mnie wzięcie burgera do ręki jest właśnie tym. ;-) Co do powierzchni, nie ma ograniczeń co do smaku i wyobraźni oczywiście? Mogłam też wyobrazić sobie wspaniałe pomidory, cebulę i sałatkę na uroczych burgerach. Ponieważ są tak małe, możesz spróbować więcej i jeśli chcesz użyć innej powierzchni. Życzę dobrej zabawy!
