Marcepanowe ziemniaki - proste i różne
Jakimś cudem udało mi się złapać świąteczny błysk w środku lata - ale jestem, jak już śpiewał Rolf Zuckowski, zimowym dzieckiem. Nowy pomysł - proste ziemniaki marcepanowe w inny sposób - jest wynikiem świątecznego flasha i zrodził się z konieczności: chciałem wyprodukować większą ilość ziemniaków marcepanowych na stacji szpitalnej w mojej Austrii pod koniec okresu szkolenia. To był grudzień. Jak to zrobiłem?
Najpierw dostałem kilka paczek surowego marcepanu. Potem zdałem sobie sprawę, że nie mam wystarczająco dużo proszku kakaowego w domu. Więc wziąłem wszystkie znalezione kakao w proszku i przelałem je razem z odrobiną cynamonu, imbiru i niewielkiej ilości zmielonego kardamonu do pudełka T * pp * r i dobrze wymieszałem.
Następnie przetworzyłem surowy marcepan na kulki wielkości miniatury. Zirytowany ma tylko to, że marcepan z czasem przywiera do rąk. Zaradzić? Ostudzić marcepan i szorować dłonie raz za razem.
Następnie dodałem kulki do mieszanki proszku w pudełku T * pp * r, uszczelniłem je, a następnie wstrząsnąłem i obracałem je w tę iz powrotem, aż wszystkie ziemniaki z marcepanu zostaną przykryte mieszanką proszku. Teraz musiałem tylko oddzielić i zapakować gotowe ziemniaki z nadmiaru proszku.
Tak więc miałem ziemniaki marcepanowe z wiarygodną warstwą zewnętrzną, która smakowała jeszcze ostrzejszą świąteczną tradycją, w przeciwieństwie do reklamy, „jedynego” smaku marcepanu i kakao.
Pozostały proszek można dokładnie przesiać i ponownie zebrać, np. jako składnik świątecznej gorącej czekolady.
