Bezmięsne placki warzywne
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Przepis na te pyszne, luźne i bezmięsne placki jest bardzo zmienny, ponieważ są one również dobre w przypadku innych warzyw. Jako mini-pomidory, fasola, grzyby itp. Lub z różnymi ziołami.
składniki
Na 12 pasztecików:
- 1 mała marchewka
- ½ pieprz
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- niektóre różyczki brokułów
- 1 łyżka kukurydzy warzywnej i groszku (w puszkach)
- około 100 g tłuczonych ziemniaków
- 50g kuskusu
- 80 ml gorącej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- Sól, pieprz, kminek
- płatki chilli
- trochę gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka musztardy
- niektóre ulotki krzew bazylii
- Olej rzepakowy do smażenia
przygotowanie
- Wlej kuskus do miski z gorącą wodą i pozwól mu pęcznieć przez około 5 minut.
- Obierz marchewki i pokrój w małe kostki, oczyść pieprz i pokrój na małe kawałki, obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę, bardzo drobno pokrój ząbek czosnku i pokrój brokuły na małe kawałki.
- Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni i smaż na nim mielone warzywa przez krótki czas, w razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody. Warzywa powinny pozostać twarde.
- Następnie dodaje się kukurydzę i groszek i wszystko miesza w misce z puree ziemniaczanym i kuskusem. Teraz dodaj 1 jajko, 1 łyżkę bułki tartej i 1 łyżeczkę musztardy i dopraw solą, pieprzem, kminkiem, płatkami chilli i małą gałką muszkatołową.
- Na koniec dodaj drobno ścięte liście bazylii krzewu.
- Z masy uformuj małe placki i piecz na rozgrzanym oleju z obu stron przez cztery do pięciu minut, aż na złoty kolor.
