Owocowe ciasto z poduszką powietrzną
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Miałem ten urodzinowy tort - owocowy Windbeuteleltorte - upieczony dla mojego męża w niedzielę i wszystkie smakowały wspaniale - oto przepis!
Przygotowanie jest proste i szybkie, ale proszę nie zapominać, że ciasto potrzebuje 4 godzin w lodówce, aby ujędrnić! Nie obawiaj się również stosowania żelatyny, nawet jeśli nie rozpuści się ona całkowicie (co na pewno się nie wydarzy), to nie zauważysz tego w czerwonych kaszy. Do samego ciasta potrzebne są 2 opakowania po 250 g mini Sahnewindbeutel. W rzeczywistości było to 300 g, więc wciąż zostało mi trochę do dekoracji (... i na przekąskę, ha-ha). Miłej zabawy w pieczeniu!
Owocowe ciasto z poduszką powietrzną
składniki
- 70 g czekolady do wyboru, tartej lub posiekanej
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki zmieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 100 g pokrojonych migdałów
- 4 łyżki rumu
- 2 paczki 250 g (lub 300 g każdy, jeśli chcesz ozdobić nim ciasto)
- 4 arkusze czerwonej (lub białej) żelatyny
- 50 ml białego wina
- 500 g kaszy czerwonej (produkt gotowy)
- 300 g śmietany
- 1 paczka cukru waniliowego
- może jednorazowy worek do szprycowania
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 °.
- Ubij masło i cukier, aż się pieni.
- Jajka wmieszaj pojedynczo, a następnie złóż mąkę proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, czekolady i migdałów.
- Piec ciasto w formie do pieczenia (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia przez około 25 minut i pozostawić do ostygnięcia.
- Namocz jeszcze lekko ciepłe ciasto w rumie.
- Połóż ciasto na talerzu, zamknij wokół niego pierścień ciasta i przykryj zamrożone poduszki powietrzne.
- Zanurz liście żelatyny w zimnej wodzie.
- Podgrzej wino, następnie ręcznie wyciśnij luźną żelatynę i rozpuść w winie, a następnie wymieszaj wszystko pod kaszą.
- Połóż masę na zaciągnięciach i pozostaw do zestalenia w lodówce na około 4 godziny.
- Ubij śmietanę cukrem waniliowym, aż stanie się sztywna, włóż trochę do torby do wyciskania, a resztę rozłóż na torcie.
- Ułóż krem na torcie i udekoruj czekoladą lub mini-poduszkami powietrznymi.
