Moje wrześniowe ciasto, ciasto owocowe z różnymi owocami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.
To owocowe ciasto jest gotowe do pieczenia za 20 minut i zajmuje około 1 godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Przygotowujesz go w trzech operacjach
- Przygotowywanie owoców
- Zagnieść ciasto
- Wymieszaj obsadę razem
składniki
- 4 brzoskwinie
- 8 śliwek
- 1 jabłko
- 1 garść winogron bez pestek
Do ciasta
- 200 g mąki
- 80 g masła
- Szczypta soli
- Trochę wody
Jasne, bez cukru, bez jajek.
Dla czcionki
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 250 g chudego twarogu
- 100 g bitej śmietany
- Pomiędzy ziemią a owocami znajduje się warstwa 2 łyżek bułki tartej, 1 łyżeczki cynamonu i 1 łyżki cukru - dobrze smakuje i zapobiega przedostawaniu się soczystych owoców
przygotowanie
Możesz pracować z robotem kuchennym, ale ręka też jest w porządku.
- Najpierw wyrabiaj ciasto, więc razem mąkę z masłem i odrobiną wody oraz szczyptą soli. Zrób kulkę i włóż ją do folii, kilka minut w zamrażarce. To nie jest przesąd, lepiej go rozwinąć.
- Owoc jest obrany, zobacz mój przepis brzoskwinie skórki z obieraczką. Śliwki są bez pestek. Te trzy rodzaje owoców są krojone na kawałki wielkości kęsa, mieszane z małymi winogronami.
- Wymieszaj: Wymieszaj 3 jajka ze śmietaną, twarogiem i cukrem, aż będą gładkie.
- Blachę do pieczenia układa się papierem, piekarnik nagrzewa się do 200 stopni przez kilka minut.
- Teraz wyjmij ciasto z zimna, rozłóż je w formie wiosennej. Na krawędzi ciągniesz go w górę o cm, aby powstało coś w rodzaju muszli.
Teraz jest złożony
- Okruchy spadają na ciasto
- Owoc rozprowadza się na nim ładnie
- Ostrożnie polej nim casting
Wyłącz w piekarniku. Po 45 minutach położyłem kawałek ciasta aluminiowego na ciasto, aby durchgart i powierzchnia nie była zbyt ciemna.
Po 60 minutach zrób wykałaczkę wykałaczką - przebij, jeśli wykałaczka jest czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli są okruchy, musi kontynuować gotowanie przez kilka minut.
Kupa bitej śmietany, rafinowana cukrem waniliowym, nie boli - a przynajmniej nie ma smaku ciasta.
Jeśli martwisz się pancettą, jedz sałatki wieczorem w kuchni!
