Ciasto karmelowe orzechowe, bardzo wyrafinowane
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Okres odpoczynku: 8 godzin
Całkowity czas przygotowania: 9 godzin
To ciasto jest hitem na stoliku do kawy! Smaki gwarantowane i nie są trudne do zrobienia. Święta Bożego Narodzenia już minęły, ale nadchodzą kolejne urodziny!
składniki
nadzienie
- 75 g cukru
- 500 ml śmietany
ciasto
- 100 g margaryny lub masła
- 100 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 4 żółtka
- 50 g mąki
- 1 poziom łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g mielonego i 75 g posiekanych orzechów laskowych
- 4 białka z 1 łyżką cukru (sztywno ubite)
przygotowanie
- Cukier karmelizowany w garnku do nadzienia. Uwaga - nie przegrzewać, cukier łatwo się pali! Gdy cukier stanie się złotobrązowy i szklisty, dodaj śmietanę i powoli ogrzewaj, aż wszystko się rozpuści. Ostudzić krem karmelowy i wstawić do lodówki na noc.
- Do ciasta zmiękcz margarynę lub masło, powoli mieszając z cukrem i cukrem waniliowym.
- Stopniowo wmieszaj 4 żółtka.
- Wymieszaj mąkę łyżką proszku do pieczenia i wymieszaj łyżkami.
- Wymieszaj w ziemi i posiekane orzechy laskowe.
- Ubij 4 białka z 1 łyżką cukru i złóż pod ciasto.
- Włóż ciasto na tortownicę (ułożoną papierem do pieczenia).
- Piec w temperaturze 180 stopni pod / nad ciepłem lub 160 stopni gorącym powietrzem, około 45 minut.
Po upieczeniu poluzuj glebę z formy, ostudź i pokrój raz poziomo. Pokonaj krem karmelowy za pomocą dwóch paczek bitej śmietany. Posmaruj dolne dno dwiema trzecimi kremu, umieść górną glebę na wierzchu. Pomaluj resztę kremu na wierzchu.
Ciasto można ozdobić kremowymi tufami, czekoladą, czekoladą z kory i ziarnami orzecha laskowego.
