Ofenguck - pieczone puree ziemniaczane z serem, cebulą i boczkiem
Ofenguck - pieczone tłuczone ziemniaki z serem, cebulą i boczkiem z blachy do pieczenia. To pyszne, niedrogie danie, które moja babcia często przygotowuje we Frankonii.
Nazwa mówi wszystko: podczas pieczenia przepysznego zapachu przeciągnął się przez dom, że lubisz patrzeć w piekarniku, aby zobaczyć, co pachnie tak dobrze.
Za każdym razem, gdy babcia woła ze złością Ellę - drzwi do pieca, ciepło gaśnie! Nie możesz czekać
Oto jak to działa:
Potrzebujesz blachy do pieczenia
1 kg ziemniaków gotowanych w mące (np. Berberys palatynowy)
2 łyżki mąki
2 jajka
250 g startego twardego sera (ewentualnie Gouda)
3 cebule
150 g boczku
100 g kwaśnej śmietany
Pokrętła z masłem
Sól, pieprz, kminek i słodka papryka
Ziemniaki są gotowane, obrane i przetwarzane na tłuczone ziemniaki. Zacier lub prześlij przez prasę. Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać z mąką, jajkami i przyprawami.
Obierz cebule, pokrój na kawałki i smaż, aż będą półprzezroczyste.
Rozłóż tłuczone ziemniaki na blasze do pieczenia i wygładź. Potem przyszła cebula, kostki bekonowe i tarty ser. Na nim rozprowadza się kwaśna śmietana i płatki maślane.
Piec w temperaturze 200 stopni przez około 35 do 45 minut, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Pozostawić do ostygnięcia i pokroić na kawałki.
To jest pyszny lunch. Mój dziadek Artur wypił kufel czarnej kawy.
