Marynowane imbirowe marchewki
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Okres odpoczynku: 12 godzin
Całkowity czas przygotowania: 12 godzin 35 minut
Marchew idzie do Azji - marynowane imbirowe marchewki: Te marynowane plasterki marchwi są z. Jako fondue, w sałatce lub jako dodatek do grillowanego mięsa lub rybnej uczty, smakuje również bardzo dobrze jako dodatek do chleba kiełbasianego lub potraw azjatyckich:
Składniki na trzy szklanki
- 1 kg marchwi, najlepiej świeżej marchwi z zielenią
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 5 ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe (jeden na szklankę)
- 1 łyżeczka soli
- 120 g cukru
- 10 łyżek esencji octu
przygotowanie
- Marchewki są czyszczone i krojone ukośnie.
- Włóż do rondla, przykryj zimną wodą, zagotuj, osusz i dokładnie spłucz.
- Imbir obierz, pokrój.
- Usuń ząbki czosnku i pokrój w plasterki.
- Zagotuj oba składniki z liśćmi laurowymi, pieprzem, octem, solą, cukrem, ziarnami gorczycy w ok. 500 ml wody.
- Umieść plastry marchewki na patelni, zagotuj, zdejmij z ognia i ostudź.
- Niech marchewki w tym bulionie przepłyną przez lodówkę przez jeden dzień.
- Gotuj wszystko ponownie po jednym dniu, a następnie zalej wrzące gorące sterylizowane słoiki konserwujące, natychmiast zamknij je i odwróć do góry nogami.
Marynowane marchewki trzymają w ten sposób w słoikach kilka tygodni.
Jeśli chcesz być dłużej dostępny, jesteś po bezpiecznej stronie z metodą gotowania w piekarniku:
Nieuszkodzone, odkręcane szklanki umieszcza się w około 3 cm wody na tacy ociekowej w dolnej szynie piekarnika? Uwaga: nie dotykaj.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Gdy woda zacznie gotować się w szklankach, wyłącz temperaturę i pozostaw w piekarniku na 30 minut.
Nadal został mi pieprz, który również tutaj przetworzyłem. Jest opcjonalny i nie jest wymagany.
