Gulasz z mielonej wołowiny ziemniaczanej naturalny
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Proponowane przepisy na kapustę chińską prawie zawsze zawierają koncentrat pomidorowy lub podobny. jako składnik, ponieważ podobno kapusta miała tak mały smak. Dlatego jako alternatywa dla mojej zasadniczej zredukowanej receptury (ilości zależne od liczby osób): gulasz mielony z kapusty pekińskiej naturalny.
Pieczone mięso mielone (wołowina, wieprzowina lub pół i pół) w zapiekance lub woku. Jeśli jest lekko zrumieniony, dodaj pokrojone ziemniaki, najlepiej mąkę. Dla oka, nie dla smaku, dodaję garść kostek marchewki lub dwa. Dodaj wodę - nie za dużo - przykryj pokrywką.
Następnie od razu lub po pięciu minutach dodaj niezbyt posiekaną kapustę chińską, w zależności od tego, jak chcesz. Z wyjątkiem soli i pieprzu, bardzo lekko przyprawiam odrobiną kminku.
Dobrze wymieszaj po dwudziestu minutach delikatnego gotowania na parze. Płyn powinien być w dużej mierze, ale nie do końca zagotowany. „Ścieranie” ziemniaków powinno wystarczyć do związania, w przeciwnym razie pomaga małe natychmiastowe spoiwo do sosu.
Gulasz również dobrze smakuje z wędzonymi kostkami boczku. Smaż je zbyt lekko i nie bądź zbyt oszczędny.
Zalecenie: W przypadku takich niezbyt atrakcyjnych potraw zawsze przygotuj torbę z kostkami marchewki w TC - podnosi się ogromnie!
