Czerwona kapusta lub czerwona kapusta 2
W czerwonej kapuście można „kontrolować” kolor, dodając kwas owocowy lub ocet po podgrzaniu lub ugotowaniu. W tym przypadku kapusta jest piękna czerwona. Ale jeśli dodasz trochę smaku (zdrowa żywność), całość nabierze raczej niebieskiego koloru, a kwasowość znacznie się zmniejszy!
Po dodaniu sody należy upewnić się, że to również nieco skróci czas gotowania (woda do gotowania jest zmiękczona przez sodę, a także bardziej alkaliczna). Soda powinna być dodana do krawędzi noża.
