Kulki czerwonej soczewicy - ostre jak Oskar!
Lata temu w międzynarodowej grupie kobiet podczas gotowania próbowałem różnych rzeczy, w tym. otrzymałem następujący przepis od tureckiej dziewczyny i ... ponieważ członek FM otrzymał już wiele pochwał za tę przekąskę, chciałbym się z Wami podzielić. Niestety nie mogę (jeszcze) podać zdjęcia.
składniki:
- 250 g drobnego bulguru (kaszy pszennej)
- 250 g czerwonej soczewicy
- 1 pęczek dymki lub 2 cebule
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1-2 łyżki znaku pomidora lub papryki
- Sok z cytryny
- 2 łyżki oleju
- Sól, pieprz, do woli
- 1 ząbek czosnku lub proszek czosnkowy, gorący proszek chili
Do dekoracji:
Liście sałatki, kilka plasterków cytryny, trochę pietruszki
przygotowanie:
- Umyj soczewicę i zagotuj 750 ml wody. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj. Po ugotowaniu soczewicy ... nie osuszaj ... wyjmij garnek z ognia i dodaj bulgur. w przybliżeniu Pozostaw na 10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy lub paprykę i gotuj na wolnym ogniu.
- Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj zawartość w mieszance bulgur-soczewica.
- Poczekaj, aż ostygnie i dopraw posiekaną natką pietruszki, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i chili w proszku ... weź dużo chili w proszku ... pomiędzy smakiem jest zalecane! Może lubić smakować dość ostro, ale ... to kwestia gustu. Pozostaw spokój, ostrość musi się rozwinąć :)
- Ciasto jest dość twarde i potrzebujesz siły, aby równomiernie wymieszać mieszankę!
- Z ciasta uformuj małe kulki (jak duże orzechy włoskie). Najlepiej z łyżką ciasta „odciąć” i w pustej dłoni uformować kulki. Po prostu zrób tak duży, że możesz sprawić, że zniknie w twoich ustach, w przeciwnym razie coś się rozpadnie :)
- Połóż talerz lub talerz z liśćmi sałaty i ułóż kulki na wierzchu, udekoruj plasterkami pietruszki i cytryny.
Wykonuje około 30 - 40 sztuk, w zależności od wielkości.
