Ciasto Rheingau Riesling
składniki
piętro:
125 g masła
125 g cukru
250 g mąki
1 jajko
1/2 p. Proszek do pieczenia
Obejmujący 1:
1-1,5 kg jabłek
0,75 l białego wina
250 g cukru
2 P. cukier wanilinowy
2 p. Puder kremowy
Obejmujący 2:
500 ml śmietany
2 P. krem stabilizujący
przygotowanie:
Gleba: Zrobić kruche ciasto ze składników i pozostawić w lodówce na około 1/2 godziny. Gleba i krawędź formy Springform.
Covering1: Obierz jabłka, pokrój w kostkę i umieść w formie. Usuń około 100 ml wina i wymieszaj z puddingiem. Zagotuj resztę wina z cukrem i cukrem waniliowym.
Wyjmij wino z obszaru gotowania, dodaj wymieszany krem w proszku i zagotuj podczas mieszania. Posmaruj jabłka gotową mieszanką.
Piec w temperaturze ok. 175 ° C przez 50–55 minut (piec z gorącym powietrzem). Pozostawić do ostygnięcia na patelni do ciasta (najlepiej w nocy). Nadzienie jabłkowe trochę się tonie.
Polewa 2: Ubić śmietanę za pomocą stabilizatora śmietany i rozprowadzić na cieście.
