Semmelschmarren
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Semmelschmarren do sztuki babci
składniki
- 4 bułki
- 6 jajek
- 1/8 l mleka
- 500 g śliwek lub wiśni według smaku
- 4 łyżki mieszanki cukier-cynamon
- około 150 g smalcu maślanego
przygotowanie
- Pokrój bułki w cienkie plastry, ubij jajka z mlekiem, polej bułki i odstaw na około 1 godzinę.
- Przekrój owoce na pół i posyp dwiema łyżkami mieszanki cukru z cynamonem.
- Rozgrzej klarowane masło na dużej patelni i równomiernie rozprowadź ciasto chlebowe na patelni, rozłóż na nim owoce i lekko naciśnij.
- Smażyć na średnim ogniu, aż spód będzie przyjemny i chrupiący. Następnie rozerwij na większe kawałki, w razie potrzeby dodaj trochę klarowanego masła i posyp pozostałą mieszanką cukru i cynamonu.
- Rozerwij na mniejsze kawałki i odwróć, aż budyń stanie się złotobrązowy. Podawaj na gorąco z sosem budyniowym lub karmelowym.
