Ciasteczka wrześniowe - kruche
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Ciastka wrześniowe: są to herbatniki maślane dla purystów, ponieważ składają się tylko z trzech składników i szczypty soli:
składniki
- 150 g mąki
- 100 g zimnych kawałków masła
- 80 g cukru
- szczypta soli
przygotowanie
- Najpierw rozdrobnij wszystkie składniki, a następnie ugniataj do ciasta.
- Uformuj to w rolkę lub podłużny prostokąt (w zależności od tego, czy chcesz później okrągłe lub kwadratowe herbatniki), zawiń folię i umieść w lodówce na noc.
- Następnego dnia ostrym nożem pokroić niezbyt cienkie plasterki i piec w temperaturze 180 stopni 10, maksymalnie 15 minut.
- Następnie ostrożnie wyjmij z puszki (herbatniki są gorące, bardzo kruche) i odstaw do ostygnięcia.
Ciasto jest bardzo kruche przy pierwszym ugniataniu, nie daj się zaskoczyć. Po prostu ugniataj, w pewnym momencie wyjdzie z niego ładny kawałek ciasta.
W lodówce ciasto jest wtedy bardzo twarde, więc musisz koniecznie przynieść je wcześniej w pożądanym kształcie.
Ciastka na moim zdjęciu są tak brązowe, ponieważ użyłem mąki orkiszowej. Rozjaśniają się dzięki białej mące.
