Prosty niedzielny lunch - pieczona wołowina z dużą ilością sosu
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 3 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 15 minut
Od pewnego czasu mamy ulubione danie, które jest bardzo łatwe do przygotowania i smakuje bardzo smacznie. Wspaniały niedzielny lunch, przy niewielkim wysiłku i naprawdę pyszny: pieczona wołowina z dużą ilością sosu.
Możesz dobrze go przygotować wcześniej wieczorem, abyś miał mniej pracy w niedzielę.
składniki
- 700 g - 1000 g pieczonej wołowiny
- trochę mąki do odkurzania
- 2-3 łyżki masła
- 250 g - 300 g śmietany
- 200 g - 300 g bulionu mięsnego
- 2 cebule (do posmakowania 2 ząbków czosnku)
- 2-3 marchewki
- 60 ml octu balsamicznego (ciemny)
- Sól i pieprz (z młyna)
przygotowanie
- Najpierw cebule są obrane i pokrojone w pierścienie, marchewki są myte i krojone na większe kawałki.
- Następnie mięso jest przygotowane: umyj je, osusz i posyp na desce lub talerzu mąką dookoła. Użyłem małego sita.
- Podgrzej masło w rondlu i podsmaż pieczoną wołowinę ze wszystkich stron. Teraz nalewany jest ocet balsamiczny i wszystko gotuje się na wolnym ogniu, aż odparuje.
- Teraz pieprz mięso i sól. Zawsze lubię mieć wszystko świeżo zmielone z młyna.
- Następnie dodaje się bulion i śmietanę. Przy zamkniętej pokrywie i zmniejszonym ogniu piecz wołowinę przez około 3 godziny. Potem jest super delikatny i hmm ... bardzo smaczny!
- Po ugotowaniu wyjmij pieczeń, połóż na talerzu lub czymś podobnym, wlej sos przez sito i ewentualnie zagotuj, aby był trochę gęsty. Zależy to jednak od tego, jak ci się podoba. Wolę trochę więcej płynnego sosu i nigdy nie dodawaj zagęszczacza do sosu, co oczywiście możesz zrobić.
- Sos można doprawić solą i pieprzem.
Porady:
Jeśli chcesz, możesz również dodać 2-3 ząbki czosnku, z grubsza posiekane, do cebuli i marchewki i usmażyć.
Cebule i marchewki daję dodatkowo do jedzenia, nie wszyscy członkowie rodziny lubią warzywa, uwielbiam to! Możesz oczywiście również przecierać warzywa sosem, aby uzyskać grubszy sos.
Ponadto są pierogi dla jednej części rodziny, a ziemniaki puree dla drugiej części! O tak, i oczywiście czerwona kapusta z jabłkiem - długo gotowana i sałatką z ogórka.
Sos naprawdę smakuje doskonale i - nie martw się - nawet octu!
