Spaghetti con le Polpette (makaron klopsiki)
czas
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Spaghetti con le Polpette: bardzo leniwe wyciśnięcie kiełbasy z kawałka mięsa i postępowanie jak w przepisie, ale prawdziwy Włoch nigdy by tego nie zrobił!
składniki
- 300 g spaghetti
- 400 g Passata di pomodoro (Pomijane pomidory)
- 400 g hacka
- 1 mała cebula
- 1 mały ziemniak
- 1 jajko
- 1 ostra papryka
- biała mąka
- koncentrat pomidorowy
- pietruszka
- bazylia
- oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
przygotowanie
- Zmiel pietruszkę i cebulę i wymieszaj z mielonym mięsem
- Ziemniak, obierz, ugotuj, zmiażdż i zmiksuj z kawałkiem
- Dodaj jajko, sól, pieprz do około 20 kulek wielkości orzecha
- Kulki pokroić w kostkę mąką i smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor
- Usuń klopsiki z bulionu i umieść Passatadi pomodoro z pepperoni na dnie
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy w gorącej wodzie z makaronem, dodać i doprowadzić do wrzenia
- Gotuj spaghetti
- Po nalaniu bazylii na dno bazylii, soli i pieprzu
- Wymieszaj wywar, spaghetti i klopsiki i pozostaw na 1-2 minuty
- Podawać z dużą ilością posiekanej bazylii i parmezanem do woli
