Specjalny sos serowo-śmietankowy do wszelkiego rodzaju makaronów
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 15 min.
Poniższy przepis nie trwa 15 minut, jest wyjątkowo pyszny, w ilościach przypuszczalnie nasyca 3 osoby (lub osobę przez 2 dni, jak w moim przypadku).
Zasadniczo jest to serowy sos śmietanowy, który ogromnie dopracowałeś w kolejnym kroku.
składniki
- 1 puszka grochu (wystarczy mała puszka)
- 1 szklanka śmietany
- trochę mleka
- gotowana szynka i / lub boczek (pokrojone w kostkę, zawsze biorę około 3 plasterków gotowanej szynki lub mniej więcej 1/2 opakowania pokrojonego w kostkę boczku)
- musztarda
- 1 średnia - duża cebula
- 150 g startego Emmentaler
- 1/4 kawałka masła
- Makaron (Spirelli jest najlepszy, ale najważniejszy jest makaron), prawdopodobnie pesto
porcelana
- Duża doniczka na makaron
- Mały garnek do sosu
- niecka
przygotowanie
- Teraz najpierw pozwól, aby na patelni stopiło się trochę masła - tymczasem posiekaj cebulę i szynkę.
- Gdy masło dobrze się stopi, cebula jest czysta i niech się trochę szklistnieje.
- Potem przychodzi pokrojona szynka / pokrojony w kostkę boczek - teraz niech wszystko dobrze skwierczy.
- Gdy całość będzie chrupiąca, a cebula będzie wystarczająco szklista, odłóż ogień i dodaj odsączony (!) Groszek.
- Całość trochę się ochładza. Teraz dodaj trochę (w moim przypadku: średnio silna) musztarda. I z odrobiną mnie: uspokój się właściwie. 3-4 duże kawałki mogą już być.
- Aby trochę lepiej wymieszać, dodaj odrobinę mleka i dobrze wymieszaj, utrzymując temperaturę na małym ogniu. W międzyczasie (najlepiej równolegle do powyższego kroku) przygotuj sos w innym naczyniu:
- Rozpuszczam do 150 g Emmentaler z filiżanką śmietany i napełniam około 100 ml mleka (n dobry zastrzyk).
- Jeśli wszystko poszło dobrze: pochyl rzeczy z patelni do sosu, schludnie rummanschen. Możesz potrzebować soli, ale dodam dużą łyżkę zielonego pesto do przypraw.
- Teraz nad makaronem przechyl się i zacznij ucztę! Jeśli nie jest to jedzenie dietetyczne, może nie być najtańszym sosem - ale jest super smaczne i biorąc pod uwagę, że jestem absolutnym początkującym kucharzem i sprawię, że będzie to łatwe ... usłyszmy, jak ci się podoba!
