Mocny pikantny gulasz warzywny z gnocchi i cabanossi
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Ten bardzo smaczny i sycący gulasz warzywny z gnocchi i cabanossi jest gotowany dość szybko. Zajmuje około 4-5 porcji następujących składników, które można również wymieniać zgodnie z dobrym smakiem:
składniki
- 800 g ziemniaków
- 1 pudełko zieleni (4 małe marchewki, 1 kawałek selera, ½ sztyftu pora, natka pietruszki)
- 2 papryki (czerwona i / lub zielona)
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki smalcu maślanego
- około 1 - 1,5 litra wody
- 1 puszka (400 g) obranych pomidorów w soku pomidorowym
- 2 łyżeczki błyskawicznego bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- Przyprawa do pieprzu i chili
- trochę gałki muszkatołowej, zmielony kminek
- Oregano, kolendra i bazylia
- 15-20 g świeżego imbiru
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- zgodnie z życzeniem, kwaśną śmietaną, crème fraiche lub śmietaną
I to jest takie proste ...
przygotowanie
- Obierz ziemniaki. Pokrój warzywa (z wyjątkiem pietruszki) i ziemniaki na małe kostki, obierz paprykę na cienkie paski, obierz i pokrój w kostkę cebulę, posiekaj i zmiażdż ząbek czosnku, wszystko w dużym, pokrytym rondlem (lub szybkowarze) smażyć gorące klarowane masło przez krótki czas.
- Następnie odlać wodę, dodać pomidory do soku pomidorowego i wywar z warzyw instant, dodać przyprawy, cukier i sól, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami w innym garnku.
- Gdy warzywa będą miękkie, usuń liście laurowe, usuń około jednej czwartej gulaszu, drobno zmiksuj blenderem i włóż z powrotem do garnka. Następnie dodaj drobno startego imbiru, ugotowane gnocchi i Cabanossi pokrojone w plastry o grubości około ½ cm i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Umyj natkę pietruszki, wytrząśnij i drobno posiekaj. Teraz gulasz można posypać natką pietruszki i podawać z kwaśną śmietaną, crème fraîche lub śmietaną.
Całkiem dobrze komponuje się z domowym chlebem pełnoziarnistym lub bułkami.
Smacznego!
