Faszerowany brzuch wieprzowy z domowym ciastem z kluskami
W około 2 kg chudego wieprzowego brzucha (bez kości) pokrój worek. Rozetrzyj mięso od środka solą, pieprzem, czosnkiem i musztardą.
kluska ciasto:
10–12 bułek z poprzedniego dnia pokrojonych w małe kostki.
300 ml bulionu (instant)
3 jajka
1 duży kubek gorącego mleka
Wymieszaj pieprz, sól i pietruszkę do ciasta.
Wrzuć ciasto na pierogi do wieprzowego brzucha i podsmaż.
Mięso następnie pieczone lub podobne. Umieścić z około 300 ml osolonej wody na patelni i umieścić w rozgrzanym do 150 ° C - 160 ° C piekarniku z górnym i dolnym grzaniem. Po około 20 minutach, gdy skórka staje się szklista, zeskrobują małe kostki ostrym nożem. Raz po raz z sosem.
W razie potrzeby podać płyn. Po około 3 godzinach pieczeń musiałaby być chrupiąca i brązowa.
Pyszny sos jest teraz wchłaniany przez pieczeń, nie tylko dobrze wygląda, ale także świetnie smakuje.
W miarę możliwości pokroić na nieco grubsze plastry nożem elektrycznym.
Jeśli chcesz, możesz przygotować pieczeń z jednodniowym wyprzedzeniem, a następnie upiec. Bardzo dobrze, jeśli oczekujesz gości.
Bardzo dobre przykłady jako przystawka:
Kapusta kiszona, surówka z białej kapusty, jarmuż i każde inne warzywo.
