Nieco inna zapiekanka z jarmużu (na nadchodzącą zimę)
Smalec 40g
2 cebule
1000g jarmużu TK
1 Pf. Kassler
1000g ziemniaków
100g chudego boczku
trochę oleju
3 mettwursts
Rozgrzej smalec na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj jarmuż. Gdy jarmuż rozmrozi, dodaj maniok i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Dopraw solą i pieprzem. Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki lub kostki.
Rozłóż patelnię piekarnika pergaminem i rozłóż ziemniaki, boczek i pozostałą cebulę. w przybliżeniu Smażyć przez 1 godzinę w temperaturze 180-200 ° C. Nasmaruj naczynie żaroodporne, pokrój je w kostkę i wymieszaj z jarmużem. Następnie naprzemiennie wkładaj do formy warstwę jarmużu i warstwę smażonych ziemniaków. Ostatnia warstwa jarmużu. Całość przykryć pokrojoną w plasterki Mettwurst i piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut. Plasterki Mettwurst muszą być chrupiące.
