Ketchup pomidorowy domowej roboty - szybki i zdrowy
Keczup pomidorowy, szybki domowej roboty i zdrowy. To nic dla Heinz i Kuehne i purystów fast foodów, powiem.
Wiele lat temu doszło do skandalu, w którym w keczupie znalazło się dużo trucizny na pleśń, ponieważ podobnie jak gumowe pomidory są przyjmowane, z wieloma przyprawami i zawartością cukru nie smakujesz. To trwale zepsuło pragnienie gotowego keczupu.
Jeśli sam masz pyszne aromatyczne pomidory z ogrodu, możesz je oczywiście przetworzyć. Nie mam tego i dlatego sięgam po koncentrat pomidorowy. Nawiasem mówiąc, zawartość zdrowego likopenu w koncentracie pomidorowym jest szczególnie wysoka. Do słodzenia biorę suszone owoce.
składniki
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cebula
- 6 suszonych moreli
- Sól, pieprz, róża papryka
- 2-3 łyżki octu balsamicznego
- 1 duża tubka pasty pomidorowej
przygotowanie
- Pokrój cebulę, paprykę i morele i dobrze usmaż na oleju, a następnie dodaj ocet balsamiczny i przyprawy i delikatnie mieszając. Może musisz wpuścić trochę więcej wody.
- Następnie zmiksuj całość, dodaj koncentrat pomidorowy, w zależności od konsystencji, odrobinę wody, zagotuj ponownie i napełnij jeszcze gorący słoik. Lodówka wytrzyma co najmniej tydzień.
- Oczywiście, jeśli chodzi o doprawianie wyobraźni, nie ma ograniczeń. Curry, czosnek, rozmaryn, tymianek Próbowałem każdego z nich i zawsze smakuje inaczej, ale jest nie do pobicia. I wysiłek nie jest już tak duży.
Możesz również zrobić większą kwotę i zamrozić, to naprawdę warto.
