Udka z indyka z warzywami i ziemniakami z piekarnika
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 20 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 40 min.
Uda z indyka są bardzo tanie i zawsze nadają się na smaczny posiłek.
Składniki dla 2 osób:
- 1 duża udka z indyka
- 2-3 cukinie
- 2-3 marchewki
- niektóre suszone pomidory (nie zakonserwowane w oleju)
- 1-2 świeże pomidory
- 4-5 ziemniaków
- 3 cebule
- 1/4 l białego wina
- 1/2 l funduszu z kurczaka
- 3-4 papryki
- rozmaryn
- laurowe
- sól
- pieprz
- Tłuszcz do smażenia lub olej
przygotowanie
- Umyj nogę indyczą, osusz, dobrze dopraw solą i pieprzem, energicznie podsmażaj igłami rozmarynu i liśćmi laurowymi na brytfannie ze wszystkich stron.
- W międzyczasie oczyść warzywa i pokrój je w kostki, które nie są zbyt małe, aby nie rozpadały się tak szybko.
- Obierz cebulę i podziel na ćwiartki i oddziel każdą warstwę.
- Jeśli mięso ma kolor ze wszystkich stron, dodaj cebulę, suszone pomidory i marchewkę, polewaj bulionem / bulionem i gotuj w piekarniku z zamkniętą pokrywką przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
- Po tym czasie dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 20 minut.
- Teraz dodaj kawałki cukinii i pomidory.
- Wyłączyć piekarnik? Użyj ciepła resztkowego przez około 10 minut.
- Wyjmij brytfannę z piekarnika, złap napar i włóż warzywa do brytfanny.
- Ugotuj udko z indyka i warzywa z funkcją grillowania przez około 10 minut. Temperatura rdzenia mięsa powinna osiągnąć 90 stopni.
- Może zagęścić bulion; Pikowanie zwykle nie jest konieczne, ponieważ warzywa mają duży wpływ na smak.
Teraz rzeźbimy udo, dodajemy sos (w razie potrzeby) i warzywa z ziemniakami osobno.
