1040
Kwiecień 17, 2024

Zupa z wołu z szybkowaru

czas

Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 24 min.
Okres odpoczynku: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 39 min.

Teraz zimą naprawdę lubisz jeść zupy. Nie tylko gdy zmęczysz się wieczorem pracą, przygotowanie powinno przebiegać stosunkowo szybko.

Chciałbym przedstawić Państwu przepis na zupę wołową, przygotowaną z szybkowaru Fissler vitavit comfort.

Chociaż to normalne? Zupa mięsna? tańsze, ale zupa z ogonem smakuje znacznie lepiej! I od czasu do czasu powinieneś zafundować sobie coś wyjątkowego.

składniki

4 duże lub odpowiednio mniejsze kawałki wołu
2 średnie korzenie pietruszki w jednym kawałku
2 duże marchewki w jednym kawałku
2 żółte marchewki w jednym kawałku
1/4 małej bulwy selera
1/2 małej cebuli
Kwiat Macis (w sumie nie więcej niż 2 x 2 cm, ostrożnie)
3 łyżeczki soli
5 ziaren pieprzu
3 łyżki oleju
szczypiorek

przygotowanie

Lekko upiec homary wołowe w gorącym oleju. Dodaj sól, pieprz, cebulę, kwiaty macis i dodaj 1,5 l wody i zamknij garnek.
Gotować na piecu przy maksymalnym ogniu (podczas ustawiania na koronie 2), aż żółty wskaźnik pojawi się na wyświetlaczu gotowania. Teraz możesz ponownie włączyć piec, aż pojawi się zielony znak. Od tego momentu zaczyna się czas gotowania, który wynosi 20 minut.
Pod koniec gotowania pozwól, aby garnek powoli odparował za pomocą śruby / dźwigni na uchwycie garnka. Użyj tej dźwigni delikatnie, powoli lub z przerwami, aż para całkowicie wydostanie się z garnka. Jeśli naciśniesz wspomnianą dźwignię zbyt szybko lub zbyt mocno, ciecz ucieka, co niekoniecznie musi być. Ale szybko poczujesz to uczucie! Brzmi bardziej skomplikowanie niż jest!
Przede wszystkim wy, którzy nigdy nie pracowaliście z szybkowarami, nie musicie się martwić! Garnek nie może wybuchnąć ani „wzbić się w powietrze”. Nie można otworzyć pokrywy, dopóki nie wydostanie się cała para / ciśnienie. Możesz - nawet siłą - otworzyć pulę! Więc jeśli w opisany sposób uwolniono parę / ciśnienie, możesz otworzyć garnek lub rozwiązać pokrywkę.
Teraz przejdź do przepisu: masz teraz przed sobą otwartą pulę. Dodaj warzywa korzeniowe do tej zupy, zamknij garnek, przełącz koronkę do gotowania na poziom 1 (= niska prędkość) i kontynuuj jak poprzednio: poczekaj, aż pojawi się żółty pierścień na wyświetlaczu gotowania, zmniejsz ogień, aż zielony pierścień będzie widoczny i od tej pory gotuj przez 4 minuty.
Po upływie czasu gotowania poczekaj, aż garnek odparuje, jak już opisano. Ale jesteście już mistrzami i to nie jest już dla was problem.
Aby podawać, usuń mięso z kości, pokrój warzywa korzeniowe w ukośne paski i podawaj zupę, posypaną świeżym szczypiorkiem.

Teoretycznie mięso i warzywa korzeniowe powinny wystarczyć jako zamiennik zupy, ale lubię podawać je z pieczonym groszkiem.

Oczywiście możesz także wermiszel, pierogi z kaszą manną, frittata ... itd. Wystarczą.