Cudownie soczyste ciasto marmurowe z ajerkoniakiem i nutellą
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Cudownie soczyste ciasto marmurowe z ajerkoniakiem i nutellą.
składniki
- 250 g masła, temperatura pokojowa
- 240 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 paczka cukru waniliowego
- 5 jaj wielkości M.
- 250 g mąki instant, typ 405
- 1 paczka sody oczyszczonej
- Ajerkoniak 250 ml
- 3 łyżki Nutelli
- trochę cukru pudru do odkurzania
przygotowanie
- Ubij miękkie masło mikserem ręcznym lub w robocie kuchennym, aż uzyska kremową biel. Dodaj cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli i mieszaj, aż się pieni. Dodaj jajka jeden po drugim i pomiń je krótko przed dodaniem kolejnego jajka. Masa powinna teraz mieć biało-pienistą konsystencję.
- Teraz mąkę instant, zmieszaną z 1 paczką proszku do pieczenia, dodaje się do ciasta i miesza, aż ciasto uzyska kremowo-kremową konsystencję. Na koniec, ajerkoniak dodaje się w cienkim strumieniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego włączenia do ciasta. Więc proszę nie mieszać dłużej.
- Posmaruj masłem ciasto z wieńca i posyp bułką tartą i napełnij około połowę ciasta i gładkie.
- Pod pozostałą ilością ciasta mikserem ręcznym miesza się około 2-3 łyżki Nutelli, aby uzyskać wyraźnie czekoladowy kolor.
- Teraz równomiernie połóż ciemne ciasto na jasnym cieście i wyrównaj.
- Teraz za pomocą wąskiej łyżki z długim uchwytem ciemne ciasto (z okrągłymi ruchami rąk) w postaci fal / wirów wokół lekkiego ciasta. W ten sposób powstaje typowe marmurkowanie, które będzie widoczne później w krwawieniu. Każdy kawałek ciasta jest zatem wyjątkowy. :-)
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Poziom gazu 2 - 2.
- Czas pieczenia: w 180 ° C na średnim ruszcie, piec około 50–60 minut. Miej oko na rzeczy po 50 minutach. Nie zapomnij o próbce kija.
- Pozostaw gotowe ciasto w formie i pozostaw na chwilę do ostygnięcia na ruszcie. Następnie wyjmij z formy i ostrożnie połóż na ładnym talerzu do ciasta. Przed podaniem dekoracyjnie posyp cukrem pudrem lub polej sosem do smaku.
Wskazówki
- To ciasto jest zaskakująco soczyste jak na „suche” ciasto.
- Likier jajeczny i Nutella łączą dwa doskonałe smaki, które doskonale się uzupełniają i sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowe.
- Mąka instant jest szczególnie sypką, drobno mieloną mąką, która jest idealna do dość płynnych ciast. Jako ciasto waflowe lub ciasto naleśnikowe lub ciasto francuskie, ponieważ lepiej wiąże płyn z ciasta. Dzięki specjalnej sypkości można go dodawać bezpośrednio do ciasta lub sosu, nie tworząc grudek.
- Tylko do tego ciasta NIE powinno się go po prostu zastępować zwykłą mąką 405er. Mąkę instant można znaleźć na półce w supermarkecie wraz z innymi rodzajami mąki; od producenta Diamant lub Aurora.
- Ciasto można przechowywać dobrze zapakowane przez cały tydzień bez utraty aromatu i świeżości. Łatwo jest też zamrażać i smakuje jak świeżo upieczony po rozmrożeniu.
