7 prostych przepisów na piekarniki
Wiele potraw jest niesamowicie pysznych? i przekształcić z Anbratdünsten czasy mieszkania w Pommesbude lub restauracji rybnej. Piec i kucharz są dokładnie posypane tłuszczem, a ci ostatni muszą najpierw umyć włosy. Istnieje jednak alternatywa, w której pieczony kurczak, filet z łososia, pommes i spółka są znowu często w menu: piekarnik jest wyjątkowo schłodzonym produktem! Tutaj przygotowanie zajmuje niewiele czasu, gdy naczynie znajdzie się w piekarniku, zwykle można o nim zapomnieć, aż zadzwoni alarm kuchenny. Idealne, nawet jeśli oczekujesz gości, a nie „dobrego apetytu”? chce stać bez przerwy przy piecu.
1. Pieczony kurczak z warzywami i ziemniakami
Przygotuj pieczonego kurczaka od 1,2 do 1,5 kg: umyj, osusz, natrzyj do środka i na zewnątrz solą i przyprawami (czosnek, pieprz, papryka) do smaku. Umieść na patelni piekarnika. Wokół posypać cebulę, obrane i nieobrane ząbki czosnku i kawałki marchewki. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Polej kurczaka gorącym olejem i umieść w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C. Smażyć przez 15 minut, następnie zmniejszyć ogień do 175 ° i dodać ćwierć litra płynu, najlepiej bulionu z białym winem. Dodaj ćwiartki ziemniaków. Piecz przez kolejną godzinę - w razie potrzeby dodaj trochę płynu (z krążącym powietrzem potrzebujesz więcej!). Gotowe.
Degustacja rada: Jest pyszny jak kurczak z łososia. Aby to zrobić, przed smażeniem umieść liście szałwii pod skórą po stronie piersi i umieść je wewnątrz kurczaka. Obficie rozłóż również szałwię na talerzu. Wybór warzyw jest kwestią gustu. Ale na pewno dostaniesz pełny posiłek na talerzu!
2. Filet z łososia
Smażenie ryb zawsze kojarzy się z zapachem. Ale możesz również przygotować filet z łososia w piekarniku. Po prostu umieść porcje filetów (po 150 do 200 g) w maślanym lub naoliwionym naczyniu do pieczenia, dopraw solą, pieprzem i przykryj kilkoma płatkami masła. Piecz w piekarniku pod 175 ° do pożądanego stopnia? Po 15 minutach łosoś jest szklisty, po ponad 20 minutach jest już suchy.
Degustacja rada: Filety z łososia leżą między plasterkami pomarańczy.
3. Pierś kurczaka w folii aluminiowej
Zasada jest prosta: każda porcja jest gotowana w szczelnie zamkniętym opakowaniu z folii aluminiowej. Składniki są zmienne. Pierś z kurczaka ze składnikami? na przykład Wymieszaj szczypiorek, świeże grzyby, marchewki, czosnek, tymianek, odrobinę białego wina i płatki masła. Zapakuj porcje w folię aluminiową i gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° przez około 25 minut.
W folii aluminiowej możesz również przygotować doskonałą całą rybę? Okoń morski lub leszcz będzie cudownie soczysty. Zioła ogrodnicze lub marynowane ryby z pesto dają aromatyczny efekt. Czasy gotowania są stosunkowo krótkie. Labraks potrzebuje nie więcej niż 20 do 25 minut przy 175 °.
4. Karkówka z rurki do smażenia
Rura do smażenia? błędnie zapomniane! Wspaniałe jedzenie dla gości i imprez, które zawsze się udaje i nie wymaga wiele uwagi ani kuchni. W przypadku podstawowego przepisu bierzesz 800 g szyjki wieprzowej w jednym kawałku dla czterech osób bez kości. Dodaj sól, pieprz i odrobinę cebuli, marchewki i szklankę płynu (bulion, wino, piwo do woli) do rurki do smażenia. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ważne jest, aby przeciąć wąż wystarczająco długo, aby był dobry na końcach. W przypadku niektórych marek rurkę należy przeciąć przed pieczeniem, w przypadku innych nie. Następnie całość przy 180 ° w rozgrzanym piekarniku. Czas gotowania jest zwykle podawany z grubością 15 minut na centymetr, dla pieczenia czteroosobowego zwykle wystarcza 90 minut. Kto chce skórki, otwiera wąż w ostatnim kwadransie. Jeśli goście się spóźnią, możesz zostawić zamkniętą torbę w piekarniku. W każdym razie dostajesz super soczyste mięso. W rurze do smażenia można również gotować warzywa i ryby. Poinformuj i spróbuj warto!
Degustacja rada: Rozmaryn pieczeń. Aby to zrobić, pokrój podłużną torebkę w pieczeń, wypełnij pastą świeżo posiekanego rozmarynu i musztardy, na życzenie możesz dodać pokrojony w kostkę boczek. Mocno dokręcić pieczeń i wcierać na zewnątrz pastą rozmarynową. Czerwone wino idealnie nadaje się jako płyn!
5. Schab z różowej pieczeni
Tutaj musimy upiec trochę, zanim przejdziemy do prostej części piekarnika. Przygotować schab? oznacza odciąć ścięgno, sól, pieprz. Smażyć na patelni przez 6-8 minut.
Degustacja rada: Przed smażeniem owinąć schab paskami boczku. Następnie dobrze owinąć folią aluminiową i umieścić na około 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 100 °. Jeśli potrzebujesz więcej czasu między smażeniem a jedzeniem, ugotuj schab w rozgrzanym ceramicznym naczyniu w temperaturze 80 ° - wtedy zajmie to 1 godzinę i 45 minut. Aby upewnić się, że mięso jest gotowe, użyj termometru do mięsa: Przy temperaturze rdzenia 65 ° jest idealny.
6. pieczone ziemniaki
Szybkie i mniej tłuste niż frytki: ziemniaki organiczne nieobrane, ale myte wzdłużnie pokrojone na ćwiartki lub ósemki. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, grubą sól morską i odrobinę papryki w proszku. Zamień w nią kawałki ziemniaków i gotuj na blasze do pieczenia w temperaturze 175 ° przez około godzinę.
Degustacja również ze świeżo posiekanym rozmarynem w marynacie świetnie!
7. Placki ze słodkich ziemniaków
Szybko idzie i smakuje wyśmienicie: obierz słodkie ziemniaki i pokrój w pałeczki. Marynować z oliwą z oliwek i odrobiną soli. Gotuj w piekarniku w 175 ° przez maksymalnie 10 minut.
