Pieczone Panierowane Klopsiki (Klopsik)
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Pieczony klopsik / klopsik panierowany jak sznycel! Młot dobrze! Fleischlaberl, jak to się nazywa w Austrii, jeśli się nadmiernie upiecze, bardzo dobrze się wydarzy i wiersz.
składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 2 duże cebule
- 1/2 szt. Papryki w proszku
- Czosnek według smaku
- Kiełbasa kantońska, salami ... około 100 g (drobno rozdrobnione)
- wystarczająca ilość soli do smaku
- czarny pieprz
- trochę oregano
przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce.
- Następnie dodaj 2 jajka, po prostu żółtko i wymieszaj, aby uzyskać soczyste wrażenie.
- Dodaj trochę mąki i bułki tartej.
- Ważne jest, aby nie była sucha, ale soczysta.
- Następnie mąka, jajka, bułka tarta, jak to wiadomo z sznycla Wiener. Do jajek następnie szczypta soli, odrobina musującego minerału i około 25% dodatkowego mleka.
- Następnie spraw, aby Laberl był czysty w bułce tartej z mąki i jaj, nie oszczędzaj go z okruszkami.
- Następnie pozwól mu unosić się na patelni, obróć go kilka razy i przekłuj widelcem 3 do 4 razy, co spowoduje, że olej wniknie podczas obracania i sprawi, że lepiej będzie gotować wewnątrz. Maksymalnie 120 stopni, więc nie smaży się zbyt szybko, w przeciwnym razie będzie czarny na zewnątrz, a wewnątrz pozostanie surowy, ale nie za długo, w przeciwnym razie Fleischlaberl wewnątrz wyschnie.
Kawałki mięsa pozostają najświeższe po zamrożeniu na surowo, ale wytrzymają dłużej na patelni, ale pozostaną bardziej soczyste.
W przeciwnym razie dopraw do smaku, wolę pikantne z chili.
Najlepiej połączyć puree i smażoną drobno pokrojoną cebulę.
Posiłku.
