Zapiekanka z wołowiny - pyszne niedzielne danie
Pyszny niedzielny posiłek, który wymaga czasu, a przede wszystkim cierpliwości, ale szybko się przygotowuje. I smakuje naprawdę pysznie.
Weź dla 4 osób:
100 g boczku pokrojonego w cienkie plasterki
350 g marchwi
2 duże cebule
250 g pieczarek
750 g wołowiny z klubu - w plastry grubości palca
2 ząbki czosnku, które należy wycisnąć
Małe szklane sznapsy pełne koniaku lub brandy
1/2 l czerwonego wina
Sól, pieprz, liście laurowe, rozmaryn, który lubi.
I zaczynamy:
Odłóż boczek na bok, drobno posiekaj oczyszczoną i obraną marchewkę, pokrój cebulę w małe kostki. Po oczyszczeniu pokrój grzyby na plasterki. Wytnij dobrze umytą i obrobioną wołowinę w plastry grubości palca, jeśli rzeźnik tego nie zrobił.
Rozłóż patelnię z połową plasterków boczku, rozłóż również połowę plasterków marchwi i kawałków cebuli. Połóż połowę pokrojonego mięsa na wierzchu. Dopraw dobrze solą, pieprzem i dodaj jeden z obranych, sprasowanych ząbków czosnku i liścia laurowego.
Teraz dodaj pozostałe marchewki, cebulę, pozostałe mięso, wciśnij drugi Knobizehe i rozprowadź na nim drugi liść laurowy - prawie kładziesz mięso i warzywa jak lasagna. Ponownie dobrze przypraw, następnie dodaj grzyby, w końcu pozostałe plastry boczku.
Teraz zalej wszystko koniakiem i czerwonym winem. Zamknąć garnek z pokrywką i dusić na małym ogniu przez 3-4 godziny na kuchence. Po upływie czasu gotowania ponownie końcowy smak. Ma pyszny sos powstały z mięsa i wina. Jeśli chcesz, możesz dodać gałązkę rozmarynu do smaku na krótko przed końcem i pozwolić mu gotować na chwilę.
O temperaturze duszenia:
Mamy kuchenkę indukcyjną, wybieram tutaj temperaturę w zakresie od małego do średniego, dzięki czemu uzyskałem najlepsze wrażenia. Myślę, że każdy zna swoją kuchenkę najlepiej i może znaleźć optymalne ustawienie do duszenia potrawy. Znani przez nas danie to przygotowaliśmy również po dostarczeniu przepisu w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez kilka godzin.
Idealnie pasuje makaron lub kluski chlebowe i pyszna kapusta włoska lub czerwona kapusta.
