Chili con carne z szybkowaru
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 17 min.
Całkowity czas przygotowania: 47 min.
Pierwotnie nazywany „biednymi ludźmi jedzącymi”? Utworzona Chili con Carne cieszy się obecnie dużą popularnością. Istnieje niezliczona liczba wariantów. To robotnicy z Meksyku, pracując w południowych Stanach Zjednoczonych, uzupełniali swój codzienny posiłek z fasolą i chilli, tak jak znali to z ojczyzny, soczystą wołowiną z południowych stanów. Dla uproszczenia wszystko połączyło się.
Naczynie jest zatem idealne do przygotowywania w szybkowarowym vitavit comfort firmy Fissler.
składniki
Na 4 porcje (dużo)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 g marchwi
- 150 g selera
- 1 mały zielony i żółty każdy
- pieprz
- 4 duże pomidory wołowe
- 2 łyżki oleju kokosowego lub innego oleju
- 500 g mielonej wołowiny
- 1/4 l czerwonego wina
- 1/2 L bulionu mięsnego lub warzywnego
- 1 łyżka świeżych liści tymianku lub
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 puszka czerwonej fasoli (225 g masy po odsączeniu)
- 1 puszka kukurydzy (140 g masy po odsączeniu)
- 1 pęczek zielonej kolendry (alternatywnie zwykła natka pietruszki)
przygotowanie
- Umieść fasolę i kukurydzę w durszlaku, opłucz i osusz. Obierz cebulę i ząbki czosnku i drobno posiekaj. Oczyść, umyj i pokrój w kostkę marchew, seler i paprykę. Zeskrob pomidory na krzyż, zaparz, skórkę i posiekaj.
- Podgrzej olej w szybkowarze. Smaż mięso mielone, mieszając. Dodaj cebulę i czosnek i krótko smaż. Następnie dodaj przygotowane warzywa i pomidory.
- Odlać wino i dużą ilością bulionu o pojemności 1/4 litra. Doprawić tymiankiem, papryką, chili w proszku, kminkiem, solą i pieprzem.
- Zamknij szybkowar i wybierz poziom gotowania 2. Ustaw temperaturę na najwyższy poziom, aby ciśnienie w naczyniu mogło wzrosnąć. Po osiągnięciu ciśnienia można zobaczyć wskaźnik gotowania na pokrywie, przełączyć temperaturę z powrotem i rozpocząć czas gotowania 15 minut.
- Po upływie czasu gotowania wyjmij szybkowar z płyty i obniż ciśnienie. Otwórz garnek, dodaj fasolę i kukurydzę, dobrze wymieszaj.
- Ponownie zamknij garnek, ustaw poziom gotowania 1, ponownie podnieś temperaturę, aż do osiągnięcia ciśnienia. Następnie rozpoczyna się czas gotowania wynoszący 2 minuty. Po zakończeniu zmniejsz ciśnienie i otwórz garnek. W razie potrzeby dodaj trochę przypraw i dodaj kolby. Gotowa jest chili con carne.
Dodatki: mocny wiejski chleb, pieczone kromki białego chleba lub ziarnisty gotowany ryż.
Jako napój zaleca się czerwone wino lub piwo.
Ponieważ mamy tylko dwa lata, zostało jeszcze wiele. Następnego dnia dodałem ryż i mocny bulion i zjadłem świetną zupę.
Chili con carne można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić, a następnie trwa około 3 miesięcy.
Chili smakuje również jako dodatek do pizzy lub ragout do makaronu.
Szybkowar to naprawdę świetna rzecz. W tradycyjnym garnku potrzebujesz czasu gotowania od 1 do 1 1/2 godziny.
Obsługiwane przez Fissler i TheFruitAndFlowerBasket z bezpłatnym produktem Fissler.
