Posiekaj mięso lub ryby
Każdy, kto zastanawiał się, co oznacza dłutowanie, jeszcze tego nie wiedziałem, przeczytał go wczoraj według przepisu.
Oznacza to, że kilka razy ukośnie pokroić mięso lub filet z ryby na brzegach. To naprawdę świetna wskazówka, którą wypróbowałem dzisiaj w Wienerschnitzeln i która działała naprawdę dobrze.
W przeciwnym razie mięso zwykle podnosi coś na patelni podczas smażenia, ale dzięki cięciu mięso (mój sznycel) jest naprawdę płaskie na patelni i może być tak dobrze upieczone.
