Pieczeń z cukrem, miodem oraz różnymi tłuszczami i olejami
Niektóre warzywa mają więcej smaku po oszkleniu. Idealne są z.b. w marchewkach gotowana na parze marchewka lub wiosenna cebula, nad którą podaje się miód lub cukier. Wymieszaj i pozostaw do zrumienienia, aby uzyskać smaczną przystawkę z daniami mięsnymi. Masło nie powinno się rozgrzewać, a w niezbyt dużych ilościach nie jest niezdrowe.
Zawsze smażenie i duszenie: Dla początkujących myślę, że eksperyment z różnymi olejami - / tłuszczami.
Masło ma delikatny smak, który nie jest mocny jak w przypadku oliwy z oliwek. Kto obecnie ma w domu masło ze słodkiej śmietany, może z.b. kup masło z kwaśnej śmietany i porównaj lub czasami porównaj masło organiczne (Bioland, Demeter, ...) z normalnym masłem. Masło nadaje się do gotowania na parze (= gotowanie w rondlu z tłuszczem i we własnym soku) warzyw takich jak pomidory, marchew, pory na średnim ogniu. Pomidory na parze to najłatwiejszy sposób na spaghetti, doprawione oliwą z oliwek lub dzikim czosnkiem lub grillowanym mięsem: pokrój pomidory na krzyż, dodaj płatki masła, dodaj sól, pieprz i czosnek i umieść w rondlu, gdzie masło jest już stopione. Następnym krokiem jest tylko jedzenie.
Znalazłem smalec. Tłuszcz ten nadaje smażonym ziemniakom, mięsu i kiełbasom mocny smak i może być podgrzewany (smażone ziemniaki, ale niezbyt wysokie). Smażone ziemniaki są po prostu tłuste z olejem i chrupiące z tłuszczem. Do smażenia kiełbasek, sera mięsnego lub Saumagena na patelni stopiony kawałek smalcu wieprzowego topi się, a następnie
Ręcznik kuchenny potrzyj patelnię. Usuń resztę tłuszczu, ponieważ kiełbasy i ser mięsny nie powinny pływać. W żeliwnej patelni nie potrzebujesz tyle tłuszczu na stek i kiełbaski.
Oryginalny Schweinfett jest dobrze dozowany, ponieważ zawiera ważne substancje, takie jak kwas linolowy dla metabolizmu tłuszczów i witaminę E. Zawartość cholesterolu jest bardzo niska i zawiera co najmniej 48% nienasyconych i 10% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Witaminy A, D, E, K są rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego organizm potrzebuje tłuszczu do ich wchłonięcia.
Kolejna wskazówka dotycząca pieczenia steków i sznycla: mięso gotować na wolnym ogniu przez godzinę w marynacie z soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli, pieprzu i ewentualnie czosnku w temperaturze pokojowej, aby było kruche (z powodu kwasowości). Mięso pozostaje soczyste podczas smażenia, jeśli masz pokrywkę na patelnię i z niej korzystasz.
W kuchni śródziemnomorskiej jest zawsze popularna oliwa z oliwek. Ale musisz wybrać tutaj bardzo dobrze. Rozważ np. Więcej włoskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest sprzedawane „natywnie ekstra”, niż jest produkowane we Włoszech. Jest to możliwe poprzez butelkowanie olejów innego pochodzenia lub nie, zgodnie z jakością etykiety. Oliwa z oliwek smakuje inaczej w zależności od jej pochodzenia i przetwarzania. Podobnie jak w przypadku wina, istnieją ograniczenia do niektórych obszarów lub mieszania wszystkiego. Są łagodne oliwy z oliwek do sałatek, mocne do pieczeni lub sosu mielonego mięsa. Bardzo dobre smaki z.b. także oliwy z oliwek z Krety EDEKA lub Rapunzel. Oliwa z oliwek powinna być wyjęta z lodówki jakiś czas przed użyciem lub butelka powinna być przechowywana w ciepłej wodzie, ponieważ zimno sprawia, że jest gęsta i łuszcząca się, ale to nie ma znaczenia.
Nie mogę polecić margaryny. Nie smakuje i jest sztucznym produktem przemysłowym.
