Oczyścić patelnie żeliwne
Żeliwo to jeden z najlepszych i najtrwalszych produktów, ale równie ciężki w pielęgnacji, jak i pod względem wagi. Ważne jest, aby przepłukać je gorącą wodą przed pierwszym użyciem, a następnie dokładnie osuszyć i lekko nasmarować, aby zapobiec korozji.
Instrukcje czyszczenia i pielęgnacji:
Tylko czyścić chemicznie! Jeśli konieczne jest mycie, nie używaj detergentu! Wysuszyć krótko na płycie grzewczej i ZAWSZE WSTAWIĆ, ponieważ ochrona antykorozyjna straci swoje działanie już po krótkim użyciu.
Kwaśne potrawy mogą powodować jasne plamy, ale nie wpływają na jakość pieczenia.
100% czystości po prostu nie jest zrównoważone w przypadku żeliwa. Dlatego restauracje zwracają swoje żeliwne patelnie producentowi w celu remontu, który umieszcza dobry kawałek w piekarniku i spala patelnię w piekarniku, aby usunąć tłuszcz i zanieczyszczenia.
Następnie ten piasek jest ponownie szlifowany, następnie pokrywany lakierem silikonowym i ponownie utwardzany w piekarniku. Patelnia jest jak nowa!
Nie wszyscy używają żeliwnych patelni, ale smak, który narasta z czasem, nie jest do pobicia przez inne patelnie.
