Kokosowe ciasto z marchwi
Kokosowe ciasto z marchwi
Biorę:
2 szklanki mąki lub mieszanki mąki (orkisz, proso, mąka kokosowa)
1 P. proszek do pieczenia
1 łyżka cynamonu, 1 porcja soli
1 szklanka startego kokosa
¾ szklanki taniego miodu
¾ szklanki oleju rzepakowego
¾ szklanki jogurtu, kremu sojowego lub mleka migdałowego
1 łyżeczka wanilii lub skrobanej wanilii
1 szklanka startej marchwi, również z jabłkami
przygotowanie:
Najpierw zmierz suche składniki i zamieszaj w misce. Odmierz 1 szklankę startego kokosa i umieść w małej misce.
Następnie wszystkie płynne składniki:
Najpierw odmierz olej, włóż do miski, następnie dodaj miód, jogurt, wanilię i marchewki i zamieszaj. Wymieszaj tę mieszankę z mąką, a następnie złóż startego kokosa.
Wlać do natłuszczonego blaszanego pudełka lub silikonowej patelni i piec 200 g przez 55 minut. ewentualnie Test Gar.
