Chrupiąca pieczeń z chrupiącą skórką
Schweinekrustenbraten częściej pojawia się z nami na stole, ponieważ wygrywamy kota dość często. Najsmaczniejszą rzeczą w pieczeniu jest dla mnie skorupa. Ale musi być dobre, to znaczy: chrupiące, ale także gryzące (śmiech, czy słowo gryzie?)
Aby to zrobić, wkładam filiżankę zimnej wody do żaroodpornego naczynia, wkładam pieczeń ze skórką do wody i pozwalam jej siedzieć w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Następnie jest odwrócony, więc skórka i kontynuuj pieczenie przez pół godziny. Wlać 1 szklankę wrzącej wody w ciągu ostatnich pół godziny i posmarować pieczeń mieszanką oleju, soli i papryki i dodać pokrojoną cebulę wokół pieczeni. Szybko ugotuj ziemniaki i przygotuj sałatkę, a pyszny posiłek będzie gotowy.
