Ciasto Porzeczkowe (Träubleskuchen)
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Najlepsze dostępne ciasto porzeczkowe (Träubleskuchen).
składniki
ciasta kruchego
- 200 g mąki (najlepiej pół normalnej mąki pełnoziarnistej)
- 100 g masła
- 5 łyżek cukru
- 1 jajko
pokrycie
- 600 g czerwonych porzeczek
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 200 g mielonych orzechów laskowych
- 3 białka jaj
przygotowanie
- Ugniataj kruche ciasto z najlepszych składników, a następnie umieść w folii aluminiowej owiniętej folią aluminiową na około 2 godziny w lodówce.
- Usuń porzeczki, spłucz i dobrze osusz.
- Ubij żółtka z 50 g cukru, aż będą puszyste, i dodaj orzechy.
- Ubić białka z pozostałym cukrem na sztywny śnieg, a następnie umieścić pod masą orzechową żółtka.
- Na koniec ostrożnie złóż porzeczki.
- Teraz rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Następnie rozwałkuj ciasto i umieść na patelni (26 cm). Krawędź powinna mieć tak dobrą wysokość 3 cm.
- Teraz rozprowadź masę porzeczki i wygładź.
- Ciasto zajmuje około 40 minut i należy je tam pozostawić na około 10 minut przy wyłączonym piekarniku.
Nie możesz lepiej obsługiwać porzeczek!
