Drobna zupa z dyni piżmowej z niespodzianką
Po raz pierwszy zrobiłem zupę dyniową - wolny pysk - i smakowała rewelacyjnie. Moja mama i tata, dla których postanowiłem dzisiaj, byli bardzo szczęśliwi i podekscytowani, więc chciałem od razu powiedzieć wam przepis.
składniki
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 4 ziemniaki (mączne lub nie, nie ma pojęcia - ziemniaki tylko * grin *)
- 1 kabaczek butternut (zwany także butternut)
- 1 jabłko
- 1 szklanka crème fraiche
- trochę mąki
- Rosół (miałem Wela Delikatessbrühe)
- Przyprawy do smaku (wziąłem zioła z Prowansji i oregano)
przygotowanie
- Najpierw pokrój ziemniaki, dynię, marchewkę i jabłko w kostkę. Obierz dynię i zeskrob łyżką włókna i nasiona na środku.
- Następnie, jak wiadomo, dwie cebule są krojone na małe kawałki i smażone w dużym (!) Rondlu z odrobiną szklistego oleju, ale nie powinny brązowieć.
- Teraz mąka wchodzi w grę na zasmażkę. Dodaj 1-2 łyżki mąki z mieszaniem do duszonej cebuli. Daje to dość solidną masę i należy uważać, aby nic nie osiadło na dnie garnka. Po około minucie, gdy cebula już się „poci”, dodajesz (wciąż dotykając) wodę, mniej więcej pełną szklankę.
- Dodaj 1,5 l wrzącej wody i bulionu do ciasta. To są teraz kości, które wcześniej zakradliśmy.
- Wszystko musi gotować przez około 15-20 minut - aż warzywa będą ugotowane i można je łatwo nakłuć widelcem.
- Teraz przecieraj wszystko mikserem ręcznym, aż będzie bardzo dobrze.
- Teraz nadchodzi creme fraiche, wszystko wymieszaj trzepaczką. Dopraw do smaku.
- (Użyłem również cynamonu, który bardzo mi się podoba, smakuje wyrafinowane - ale konsumujesz tylko tyle, że nikt nie rozpoznaje smaku cynamonu.) Jabłko nadaje świeży, owocowy smak i, jak sądzę, pasuje bardzo dobrze dobrze z zupą.)
Mam nadzieję, że zupa będzie tak pyszna jak moja rodzina i ja! Przynajmniej wszyscy byliśmy podekscytowani. Zupa jest również świetna dla początkujących dyń, takich jak ja, z gwarancją sukcesu.
