Zapiekanka rybna z ziołami
składniki:
500 g filetu rybnego
sok z cytryny
30 g masła
2 cebule
150 g sera maślanego
1 puszka kukurydzy
1 pęczek pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka „Zioła Prowansji”
1 łyżeczka papryki (szlachetny słodki)
Sól, pieprz
Pokrętła z masłem
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
przygotowanie:
- Filety rybne pokroić na porcje, posolić i oczyścić.
- Smażyć cebulę w rozgrzanym maśle.
- Dodaj kukurydzę, pokrojony w kostkę ser, posiekaną natkę pietruszki i mieszankę ziołową.
- doprawić solą i pieprzem.
- Połowę ryb połóż w nasmarowanym naczyniu żaroodpornym (z pokrywką).
- Rozłóż na nim mąkę kukurydzianą, dodaj pozostałe filety rybne do mieszanki kukurydzianej.
- Rozłóż płatki maślane na wierzchu.
Włóż zamknięte naczynie do pieczenia do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Tuż przed podaniem zalej 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.
To najlepiej smakuje świeża bagietka.
