Smażone kulki ziemniaczane - pyszna przystawka
Smażone kulki ziemniaczane jako przystawka, ładnie przyjmują dużo sosu. Tak bardzo polecany do gulaszu, do gulaszu. Ale nawet jako przekąska z oliwkami i kostkami sera, te chrupiące kulki są pyszne.
Zajmuje cztery osoby:
- 1 kg ziemniaków półtwardych
- 2 jajka
- 4 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
- 1 1/2 startej starej bułki lub odpowiadającej jej ilości bułki tartej (około normalnej filiżanki kawy)
- 1 mała starta cebula
- 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu, szczypta gałki muszkatołowej
- do smażenia oleju i łyżki masła
przygotowanie
Ziemniaki są gotowane jak gotowane ziemniaki i obrane, gdy tylko można je dotknąć - ostrożnie, gorąco! Są dobrze zmiażdżone i zmieszane z mlekiem, masłem, cebulą i przyprawami. Na koniec jajka pod wąsem, a następnie starte bułki / bułka tarta.
Poczekaj, aż masa ostygnie i lekko pęcznieje. Następnie z ciasta ziemniaczanego robisz małe kulki. Jeśli masa przylgnie, weź więcej bułki tartej, aż będziesz mógł łatwo kształtować.
Rozgrzej olej i masło na patelni i usmaż kulki ziemniaczane. Jeśli są nieco spłaszczone, jak klopsik, łatwiej je usmażyć i nie toczą się dziko na patelni.
Na dużym talerzu pokrytym papierem domowym nadmiar tłuszczu może kapać.
