Piernikowe serca z polewą czekoladową
Są to drugie ulubione miejsca mojego syna, oczywiście po kruchych ciasteczkach.
składniki
- 500 g miodu
- 250 g cukru
- 250 g masła
- 100 g smalcu
- 1000 g mąki
- 2 żółtka
- 125 g kakao
- 200 g zmielonych migdałów
- 50 g mielonych orzechów laskowych
- 1 paczka Neunerleigewürz (z Haymy jest na przykład Edeka - która nie dostaje, bierze świąteczne przyprawy do woli)
- 1 1/2 opakowania Hayma-Kraft (znalazłem również w Edeka - soda oczyszczona musiałaby działać w ten sam sposób)
- Czekoladowa ciemna couverture
przygotowanie
Miód, cukier, masło i smalec rozpuścić w łagodnym ogniu i pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodaj pozostałe składniki i dobrze zagniataj. Nie rozwałkuj ciasta zbyt cienko, zrób około 1/2 cm grubości, a następnie wytnij ciastka. Nie piec zbyt ciemno, w zależności od piekarnika. Udekoruj ciasteczka czekoladową kuwerturą lub zanurz w nich połowę.
Będąc dużą ilością ciasteczek, dlatego zawsze robię połowę. Pierniki można wkrótce upiec, im lepiej będą one „ciągnęły”, tym lepiej.
